Boulettes de boeuf épicées

Ingrédients (2 personnes):

• 300 g de viande hachée de bœuf
• 1/2 oignon
• 1/2 gousse d’ail
• 1 tomate pelée
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 c. à café de cumin
• 1/2 c. à soupe de piment
• Thme, coriandre et poivre noir

Préparation:

1. Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail
2. Coupez la tomate en morceaux
3. Dans une poêle, faites fondre l’oignon et l’ail avec un peu d’huile sur feu doux
4. Ajoutez les morceaux de tomate
5. Mixez le tout
6. Ajoutez le cumin, le coriandre, le piment et le thym
7. Mixez à nouveau
8. Mélangez avec la viande hachée, puis confectionnez des boulettes de viande.
9. Faites cuire dans la poêle avec un peu d’huile pendant 15 minutes sur feu moyen.
10. Servez de suite

Bon appétit !

Pour 4 personnes

• 800 g de saucisses
• 200 g d’oignons
• 200 g de tomates
• 4 gros piments
• sel, poivre
• 3c. à soupe d’huile

Préparation

• Faire bouillir la saucisse préalablement piquée pendant 10 min
• L’égoutter et la couper en trois morceaux de grosseur égale
• Emincer les oignons
• Concasser les tomates
• Epépiner les gros piments et les couper en lanières dans le sens de la longueur
• Faire revenir dans l’huile les morceaux de saucisse
• Ajouter les oignons, puis les tomates concassées
• Saler et poivrer
• Cuire quelques minutes à feu vif
• Mouiller avec 40 cl d’eau
• Laisser réduire
• Ajouter les lanières de gros piments en fin de cuisson

Pour présenter un plat complet, je vous suggère le riz, excellent en accompagnement.